Тесто понравилось, мягкое, податливое в раскатке, не содержит сахара, сладость придает тыква, начинка и заливка.

• Растворить дрожжи в теплом молоке в большой миске.
• Сахар (если тыква была изначально несладкая), сливочное масло, соль, яйца, тыквенное пюре и муку хорошо перемешать.
• Влить в смесь молоко с дрожжами, смешать.
• Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте около 1 часа или пока тесто не удвоится в размере.
• Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до размеров приблизительно 40 см в длину и 30 см в ширину. Толщина слоя примерно 5-6 мм.
• Разогреть духовку до 175 ° C .
• Для того, чтобы приготовить наполнитель, объединить масло, коричневый сахар, сливочный сыр и корицу в миске.
• Намазать смесь равномерно по поверхности теста.
• Тесто скатать по широкой кромке. В конце получился рулон примерно 45 см в длину. Разрезать его на 12 частей.
• Поместить рулеты срезами вверх   в   смазанную маслом форму для пирога. У меня все поместилось в форму 20Х20 см
• Выпекать около 20 минут или до золотистого цвета. Время приготовления может варьироваться.
• В то время, когда булки выпекаются, сделать заливку: смешать все ингредиенты и хорошо взбить миксером.
• После выпечки залить горячие булочки щедро заливкой.

*Из книги « Cooking from Quilt Country»