Куриные крылья по-японски получаются с нежным, чуть сладким вкусом. Если нуждаетесь в остреньком — добавьте 5–6 капель Табаско.

• Крылья тщательно запанировать с мукой.
• В маленькой миске перемешать соус соевый, воду, сахар и мирин. Затем выдавить чеснок и добавить его в соевый соус.
• Нагреть масло в сковороде и обжарить крылья до золотистого цвета.
• Когда обжарятся сверху, сделать небольшой огонь, слить масло из сковороды и залить приготовленным соусом.
• Поворачивать в процессе, чтоб все были в соусе.
• Обжарить до слегка коричневого цвета. Не слишком долго, чтобы не пересушить.
• Готовые крылья посыпать кунжутом погуще.