Прекрасно подходит в качестве закуски или как завтрак при добавлении подсушенного кусочка багета. Если вам не нравится козий сыр, вполне как замена подойдет моцарелла.

• Порубить в кухонном комбайне орехи и семечки с ложкой оливкового масла. Добавить туда же сыр. Вынуть ореховую массу из чаши, на ее место положить порезанную свеклу, укроп, петрушку, чеснок, лимонный сок, йогурт, соль, перец и оставшееся оливковое масло. Смолоть все в гладкую массу.
• В конце добавить ореховую массу и перемешать.