В преддверии лета особенно актуальное первое блюдо, альтернатива привычной окрошке — холодный борщ с курицей!

• Куриную грудку отварить, бульон остудить.
• Редис, яйцо, зелень, курицу и огурцы мелко нарезать.
• Свеклу и картошку отварить, натереть на крупной терке.
• Все перемешать, выложить в тарелки, залить холодным бульоном.
• Посолить. По желанию добавить лимон (можно лимонную кислоту), сметану или майонез.

Приятного аппетита!