Кабачково-сырные оладьи сделаны на манер турецких мюджверов. Они очень вкусные, особенно если подавать с освежающим йогуртовым, сметанным соусом.

• Кабачок натереть на свекольной терке вместе с кожей (если кожа толстая — очистить), хорошо отжать.
• К кабачку добавить взболтанное яйцо.
• Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета.
• Раскрошить или мелко порезать фету (брынзу), натереть на очень мелкой терке пармезан.
• Все вмешать в кабачковую массу.
• Мокрыми руками лепить оладьи, обвалить в муке и обжарить с обеим сторон.
• Подавать с соусом на основе йогурта или сметаны.