Лосось-гриль с соусом из каперсов – блюдо быстрого приготовления, подойдет для внезапно нагрянувших гостей.

• Филе лосося порезать порционно, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем. Оставить на 20 минут. Полить маслом.
• Нагреть гриль и загрилловать филе с двух сторон до готовности. Сохранять теплым до подачи.
• В сотейнике растопить масло, добавить каперсы, обжарить их 30 сек.
• В бульоне размешать муку.
• В каперсы добавить сливки, посолить, если нужно, довести до кипения.
• Влить бульон с мукой и помешивая, варить до легкого загустения. Снять с плиты.

Подавать лосось, полив его соусом.