Перечный соус — прекрасное дополнение к мясным блюдам, пасте. Можно и просто на хлеб мазать.
- Разрезать красные перцы вдоль на 2 части, поставить их под гриль до мягкости.
- Потом запаковать в пакет или положить под крышку в кастрюлю, чтобы пропарились — кожица будет отходить лучше.
- Чеснок запечь в фольге с ложкой раст. масла в духовке около получаса. Дольки вынуть очень легко.
- Чеснок пюрировать вместе с очищенными от кожицы и семечек перцами.
Получается ароматнейший соус.