Попробуйте приготовить такое пюре вместо традиционного картофельного, это менее калорийно и очень полезно, особенно детям. В качестве
эксперимента можно заменить половину такого пюре традиционным
картофельным.

• Цветную капусту разобрать на соцветия, сварить в пароварке в подсоленной воде до мягкости (15-20 минут).
• В это же время обжарить на оливковом масле мелко нашинкованный чеснок.
• Пармезан потереть на мелкой терке.
• В комбайн выложить треть сваренной на парУ капусты, добавить кримчиз, пармезан, чеснок и смолоть в пюре. Далее постепенно добавлять в комбайн капусту и промалывать. Попробовать на соль и добавить по необходимости.
• Подавать, сбрызнув маслом и посыпав зеленью.