Очень простой китайский томатный суп с яйцом, подходит также для диетического питания.

Бульон довести до кипения. Добавить имбирь, соевый соус, сахар, белый перец, соль и варить в течение 2–3 минут. Добавить помидоры и варить 1–2 (осторожно, чтобы не переварить их).

Выключите огонь.

Медленно влить взбитый вилкой яичный белок в кипящий суп тонким непрерывным потоком, помешивая по кругу. Белок должен выглядеть в супе длинными нитями.

Добавить кунжутное масло. Разлить в тарелки, украсив кинзой и зеленым луком, и подавать.