Очень люблю в варенье ягоды, но не люблю сам сироп. Поэтому это варенье для меня. Для бОльшего аромата сахар можно брать коричневый.

• Для этой заготовки следует взять очень крупные сливы. Сливы вымыть, разрезать пополам каждый плод, удалить косточки, уложить в один слой на противень (застелить бумагой или выложить коврик) вплотную друг к другу срезом вверх.
• Посыпать сливы сахаром, переложить корицей и бадьяном. Поместить противень со сливами в разогретую до 200 °С духовку, выдержать для уваривания примерно 30 минут. Далее включить духовку на 40-50 °C, включить вентилятор и оставить сушиться на ночь. Утром меня ждали слегка вяленые сливы и тягучий насыщенный сироп.
• Сливовое сухое варенье можно сделать более вкусным, если вместе с сахарным песком в каждую половинку вложить ядро ореха (фундука, арахиса или грецкого) или ядрышко от тыквенного семени. По такому же точно рецепту готовится сухое варенье из алычи, абрикосов, персиков.