Цыпленок в коньяке получается очень сочным, пропитанным необычными вкусовыми нотками. Корнями подобные рецепты уходят во французскую кулинарную традицию.

• В большой сотейник положить оба вида масла, растопить на среднем огне.
•  Добавить курицу и лук.
• Приправить солью и перцем.
• Обжарить цыпленка до коричневой корочки с двух сторон.
• Добавить петрушку и коньяк.
• Уменьшить огонь до минимума.
• Накрыть крышкой и тушить около 25 минут.
• Добавить грибы и куриный бульон.
• Продолжать тушить 10–15 минут или до готовности цыпленка.