Клубничные булочки очень ароматные! А посыпка, расположенная не только сверху, но и между тестом и ягодой, способствует тому, что сок не протекает в тесто и ягодка остается целой.

• Растереть сахар, муку, ваниль и масло до образования крошки.

Приготовление теста

• Смешать молоко, сахар, яйцо и желток.
• Муку просеять добавить дрожжи, влить молоко, соль и растопленное масло.
• Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам.
• Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Формовка и выпечка

• Тесто обмять разделить на 10 равных частей, скатать шарик.
• Выложить на противень покрытый бумагой для выпечки и приплюснуть.
• Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
• В каждой лепёшке в центре сделать углубление (чтобы было очень тонко).
• Смазать яйцом присыпать крошкой выложить половинки клубники.
• Смазать ещё раз яйцом и сверху присыпать крошкой.
• Выпекать при температуре 180°C в течении 20 минут или до золотистого цвета.