Суфле было изобретено французскими кулинарами. В переводе на русский язык название этого блюда означает «дыхание». При термической обработке суфле хорошо поднимается. Максимум через 20 минут после того, как его вынимают из духовки, суфле опадает. Вот такой вдох и выдох… Такое суфле получается воздушным и необычайно нежным. Это чудесное банановое суфле с неповторимым вкусом произведет впечатление на любого гурмана. Банановое суфле суфле может быть приготовлено как в отдельных порционных формочках, так и в одной большой форме. Вы обязательно оцените это замечательное лакомство.

• Из сахара воды готовим варим сироп, держим на плите, пока он не начнет густеть.
• Бананы размалываем в пюре, перемешиваем с сиропом и оставляем остывать.
• Белки взбиваем жестких пиков с щепоткой соли.
• Аккуратно объединяем белки с банановой массой.
• Формочки смазываем маслом, присыпаем мелким сахаром и заполняем банановой массой.
• Ставим в подогретую до 200°C духовку приблизительно на 15 мин. В процессе дверцу духовки не раскрываем — опадет.

Подаем сразу к столу.