Очень вкусные и лёгкие в приготовлении булочки. Нежные, мягкие и ароматные. У этих булочек с нежнейший творожный вкус, а изюм и лимон придают им некоторую пикантность и оригинальность.

• Первым делом зальем изюм кипятком.

Теперь делаем опару:

• Подогреем молоко, перельем в миску.
• Добавим в молоко дрожжи , сахар и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая).
• Размешаем и поставим в теплое место подходить

Готовим сдобу:

• Растопим масло, немного остудим
• Добавим в масло яйца …сахар …ванилин …соль. Перемешаем.

Опара подошла.

• Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем.
• Понемногу добавляем оставшуюся муку …и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
• Ставим его в теплое место для подъема

Готовим начинку:

• В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем…ванильный сахар …сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)
• Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

Тесто подошло:

• Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.
• Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой
• Кладем в середину начинку
• Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.
• Затем делаем то же самое с частью побольше.
• И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.
• Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать. Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.

«Розочка» готова

• Даем булочкам хорошо подойти
• В желток добавить немного молока, размешать и смазать булочки.
• Выпекаем при температуре 180°С