Лаханоризо – простое вкусное блюдо домашней греческой кухни — это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно.

• Нашинковать капусту.
• Лук нарезать крупными кубиками, морковь – кружочками или кубиками.
• На оливковом масле постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить резаный зелёный лук.
• Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
• Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать.Уменьшить огонь до минимума.
• Добавить промытый круглый рис и воды, в 1.5 раза по объему больше, чем риса. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
• Блюдо посыпать зеленью петрушки.
• Перец-чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно  — свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.