Греческая намазка из феты и баклажанов

Баклажаны помыть, наколоть вилкой, выложить на противень и запечь в духовке (или на мангале) до полной готовности (около 1 часа) — баклажаны должны быть внутри полностью мягкими.

Очистить от шкурки (шкурка легко снимается руками). В блендер сложить очищенные баклажаны, масло, чеснок, лимонный сок, фету, лук, соль и чили, все измельчить до однородной пастообразной массы. Подавать с тостами или хлебом.

От Grenadina c kuking.net