Вдохновленная рецептом из книги «Pasta Sfoglia»

• Отварите свеклу около 1 часа.  Дайте остыть.
• Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения.
• Очистите свеклу и нарезать кусками .Измельчите в кухонном комбайне до грубого пюре (или натрите на мелкой терке). Положить пасту в кипящую воду и варить согласно инструкции на упаковке.
• Растопите сливочное масло в большом сотейнике. Дайте ему слегка покоричневеть. Добавьте ореховое масло, семена и орехи, обжаривайте их 2 минуты. Добавьте  протертые свеклу, соль, воду от пасты в сотейник.
• Размешайте очень тщательно.
• Добавьте пасту в соус, распределите тщательно соус по поверхности пасты.
• Разложите на тарелки, посыпьте верх раскрошенной фетой.