Очень вкусный ароматный, пышный сливовый пирог на большую компанию. Нежный бисквит с сочными сливами и легким ароматом бренди.

• Форма с съёмными бортиками диаметром 26 см
• Сливы разрезать пополам, удалить косточку и выложить на плоское блюдо срезом кверху.
• Сахар смешать с бренди и полить сливы.
• Оставить на полчаса.
• Нагреть духовку до 180°С.
• Яйца вбить с сахаром и ванилью до светлой пышной массы в течении 5 минут.
• Добавляем сметану и масло и размешиваем в течении минуты.
• Добавляем цедру и сок лимона, размешиваем.
• Добавляем просеянную муку и смешиваем до однородной гладкой массы.
• Форму смазываем маслом и присыпаем сахаром.
• Выливаем тесто и сверху выкладываем сливы срезом вниз (не вдавливаем в тесто).
• Выпекаем в нагретой духовке минут 45 мин.–1 час. Проверяем готовность деревянной палочкой.
• Сверху присыпаем остывший пирог сахарной пудрой.