Свинина с яблоками еще один рецепт из категории «быстро и вкусно». Это горячее мясное блюдо. Мясо получается очень нежным и вкусным, яблоки ему придают неяркий своеобразный и интересный привкус, и яблочно-мясной соус, который образуется при тушении, заслуживает отдельной похвалы.

• Разогреваем половину растительного масла и обжариваем в нем мелко нарезанный лук.
• Яблоки нарезаем дольками и обжариваем вместе с луком до мягкости. С хлеба снимаем корочку, мякоть крошим на небольшие кусочки.
• Смешиваем оставшееся растительное масло с солью и перцем, сбрызгиваем им хлеб, выкладываем на противень и в духовку на 10–15 минут до золотистого цвета.
• Измельчаем блендером яблоки с луком, сухарями и шалфеем.
• Мясо разрезаем в пласт, солим и перчим.
• Выкладываем на одну сторону начинку и заворачиваем рулетом. Необходимо перевязать рулет бечевкой или ниткой, чтобы он не развалился.
• Посыпаем сверху цедрой лимона.
• Запекать рулет нужно в духовке минут 20 при 200°–220°С, а потом при 180°С еще минут 50–60.