Аппетитные картофельные крокеты с сыром хороши и как холодная закуска к пиву, и как полноценный теплый гарнир.

• Вымойте картофель и отварите в подсоленной воде.
• Остудите и очистите.
• Натрите на мелкой терке. На том же калибре терки натрите сыр и сливочное масло.
• Смешайте сыр, масло, картофель, добавьте сырое яйцо, муку, соль (так как и картофель, и сыр соленые, но соли может и не потребоваться), перец и мускатный орех по вкусу.
• Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Хорошо запанируйте и жарьте во фритюре до золотистого цвета.
• Выложите на бумажное полотенце для впитывания излишнего жира.
• Подавайте сразу или после остывания.