Добротный простой хлеб с усиленной пивом хлебной ноткой.

• Тесто завести с вечера.
• Смешать муку, соль, дрожжи. Долить пиво и размешать компоненты около минуты, можно просто ложкой.   Накрыть миску пакетом или фольгой и оставить подниматься в течение приблизительно 14 часов (12 часов минимум) при комнатной температуре.
• Я производила расстойку в деже хлебопечки.
• Утром тесто размешать в течение минуты. Глютеновая сетка за ночь образуется хорошая, тесто хорошо тянется.
• Дать снова подойти в деже 2 часа, предварительно вынув из лопасти лопатку для замеса, она нам больше не понадобится.
• Выпекать в режиме «Выпечка» до готовности.
• Вынуть, полностью охладить, потом нарезать.
• Вкуса и запаха пива не ощущается, весь алкоголь выветривается при расстойке и выпечке.