Пушистые и мягкие. Идеально подходят на завтрак, с молоком или какао .

Приготовить штрейзель

• Растопить масло.
• Смешать горячим с мукой и сахаром.
• Засыпать в винтовой блендер и прокрутить – образуется мелкая крошка.

Тесто

• В молоке растворить дрожжи, добавить по 1 ч.л сахара и муки.
• Дать постоять 15 минут. Муку всыпать в миску. В муку добавить мягкое сливочное масло, желтки, взбитые с сахаром. В конце добавить молоко с дрожжами.
• Сформировать гладкое тесто, которое должно быть мягким, отлипающим от рук.
• В вымешенное тесто добавить клюкву и осторожно замесить, чтобы клюква равномерно разошлась в тесте. Тесто слегка посыпать мукой, выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и дать постоять до увеличения вдвое.
• Подошедшее тесто выложить на стол, припорошенный мукой, если требуется, и разделить на небольшие равные кусочки (у меня было 12). Кусочки теста сформовать в форме круглых булочек.
• Выложить в форму, накрыть форму пищевой пленкой и дать постоять до удвоения. Булочки смазать молоком и густо посыпать штрейзелем. Поставить в духовку, нагретую до 170°C и выпекать около 40 – 50 минут.

Остудить на решетке.