Праздничное лососевое суфле — легкое в приготовлении блюдо, но имеющее такой праздничный вид и вкус! Ваши гости будут впечатлены!

• В блендере объединить панировочные сухари и укроп, измельчить.
• Очистить и нарезать мелко лук-порей.
• Филе лосося порезать мелкими кубиками - сделать нарезку тартар. Залить соевым соусом Киккоман и оставить мариноваться на 15 минут.
• В миске смешать панировочные сухари с укропом, лук-порей, лосось, йогурт, лимонный сок, яичный желток и белый перец.
• Взбить яичный белок и вмешать лопаткой его в смесь.
• Слегка смазать формочки рамекинс (или кокотницы) сливочный маслом и выложить смесь практически до самого верха – в духовке суфле расти будет не очень сильно.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 15-20 минут: время приготовления во многом зависит от размера выбранной формы, а также особенностей духовки. Ориентироваться по изменению цвета поверхности, подрумяниванию.
• Вынуть из духовки, дать постоять несколько минут и украсить йогуртом, красной икрой, зеленью.