Нежный бисквит, ароматные, сочные яблоки и хорошее настроение гарантировано.
Очень вкусно подать яблочный пирог с шариком подтаявшего ванильного мороженого.Яблоки на него нужны не слишком крупные, чтобы эффектно выглядеть на поверхности.Но желательно ароматные.

• Форма для пирога диаметром 28 см.
• Духовку нагреть до 180°С.
• Яблоки очистить от кожуры, семян и «четвертовать».
• Сделать тонкие глубокие надрезы по поверхности, но так, чтоб они не распались на кусочки (гармошку).
• Смазать поверхность лимонным соком во избежание потемнения.

Для теста.

• Смешать муку, разрыхлитель.
• В другой емкости взбить масло с сахаром, ванилином и цедрой.
• Добавить по одному яйца. Взбивать до пышности.
• Добавить половину муки и ст. л. молока, смешать.
• Добавить еще оставшиеся 5 ст. л. муки.
• Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны — стекать с ложки лентами. Если жидко — добавить чуток муки, если густо — 1 ст. л. молока.
• Выложить тесто в смазанную или простеленную форму, разровнять.
• Выложите четвертинки яблок красиво по всей поверхности, вдавливая немного внутрь, но чтоб от бортиков еще было не менее 1.5 см (там должно подняться тесто при выпечке, если положить вплотную к бортику, но после выпечки яблоки будут выпадать с краев).
• Смазать верх вместе с яблоками растопленным маслом, обсыпать изюмом или какая у вас есть ягода.
• Поставить выпекаться примерно 45—50 минут до сухой лучинки.
• Вытащить форму из духовки. Смешать абрикосовый джем с водой и смазать всю поверхность горячего пирога кисточкой с джемом. Он приобретет красивый колер.
• Достать пирог из формы и охладить. Резать уже охлажденный пирог, чтобы яблоки были целее.