Эта запеканка имеет шифоновую консистенцию японского чизкейка, очень нежную и гладкую. Вкус ее – насыщенно-сливочный, с нотками цитрусовых. Кроме того, она не содержит муки и манки.

• В большой миске протереть творог, добавить все остальные ингредиенты и взбить блендером.
• Форму смазать растопленным маслом и хорошо присыпать рисовой мукой.
• Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.
• Затем аккуратно достать форму и присыпать запеканку сахарной пудрой. 
• Отправить еще на 15-20 минут в духовку. За пару минут до готовности включить гриль, чтобы сахарная пудра карамелизировалась.
• Остудить запеканку до комнатной температуры и можно подавать к столу.