Пикантная, ароматная овощная закуска.

• Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на 15 минут.
• Отжать баклажаны, сварить их 15 минут в пароварке, убрать излишки воды и обжарить в растительном масле. После пароварки масла они будут брать в себя меньше.
• Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
• Чеснок, зелень, острый перец измельчить и посолить.
• Нашинковать тонкими полосками морковь и перец, посыпать кориандром и перемешать.
• Смешать мёд, соевый соус, лимонный сок.
• Соединить баклажаны, перец, морковь, зелень, кунжут вместе, перемешать и залить заливкой.
• Поставить в холодильник на сутки.