- Разогреть духовку до 200 градусов. В большую миску сложить нарезанные кабачки, помидоры баклажаны, лук и черри.
- В маленькой миске смешать оливковое масло, измельченный чеснок, вяленые помидоры, томатную пасту. Добавьте зелень, соль и перец.
- Добавить эту смесь к овощам и тщательно перемешать.
- Застелить противень фольгой. Равномерно разложить овощи по противню.
- Запекать около 45 минут, помешивая овощи время от времени.
- Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Выложить откинутую пасту на блюдо, сверху выложить запеченный соус и посыпать пармезаном, рубленым базиликом и петрушкой.
Соус для пасты «Рататуй»
