Очень хорошее тесто как для беляшей, так и для пирожков. Тесто мягкое, эластичное, не «резиновое», остается таким же и на другой день. В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут. Добавить соль, растопленный жир. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить на 3,5 часа в теплом месте (за это время трижды обмять). Для начинки мясной фарш соединить … Читать далее
Молдавские хрустящие красивые и вкусные пирожки со свежей капустой из необычного теста, похожего на вытяжное. За один час можно получить 15-16 маленьких изумительных горячих пирожков. За счет своей малорослости, улетают они быстрее, чем пекутся. Это единственный досадный минус. Лучше рассчитывать сразу на два противня. Капусту можно использовать любую, даже квашеную, если нравится. Тесто Аккуратно в миске перемешать муку, соль, воду … Читать далее
В глубокую посуду налейте 200 мл теплого кефира. Добавьте половину чайной ложки соды. Перемешайте, чтобы сода погасилась. Теперь добавьте одну чайную ложку соли. Перемешайте. Просейте 300 г муки и замесите тесто. Оно получится мягкое и немного липкое. Закройте его плотно крышкой и оставьте на 10 минут. Затем достаньте его, разделите на 4 части. Каждую скатайте в шар и уберите снова … Читать далее
Вместо удона можно взять фунчозу, спагетти – на ваш вкус. Грибы тонко нарезать пластинками, брокколи разобрать на соцветья. Для соуса чеснок, имбирь и чили мелко нарубить. Добавить масло, соевый соус, уксус, влить 250 мл холодной воды с размешанным в ней крахмалом, соль. Варить 4 минуты. Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить лапшу (удон, фунчозу, спагетти) согласно указаниям на упаковке – какую-то просто варить, какую-то надо предварительно замачивать. … Читать далее
Вместо удона можно взять фунчозу, спагетти – на ваш вкус. Грибы тонко нарезать пластинками, брокколи разобрать на соцветья. Для соуса чеснок, имбирь и чили мелко нарубить. Добавить масло, соевый соус, уксус, влить 250 мл холодной воды с размешанным в ней крахмалом, соль. Варить 4 минуты. Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить лапшу (удон, фунчозу, спагетти) согласно указаниям на упаковке – какую-то просто варить, какую-то надо предварительно замачивать. … Читать далее