Свиные ребра в ароматном маринаде

Свиные ребра

Этот рецепт вам однозначно подойдет, если вы любите ароматное мясо с легким кисло-сладким вкусом и гаммой разных вкусовых оттенков. Мясо не нуждается в гарнире, съедается быстро. Реберную ленту посолить и приправить черным перцем. Лук и чеснок нарубить достаточно мелко. Разогреть в сотейнике смесь кунжутного и растительного масла и готовить лук с чесноком минуты 3-4 до мягкости. Выложить в блендер все ингредиенты для соуса, добавить жареный … Читать далее

Куриные шарики с творогом и моцареллой

Куриные шарики с творогом и моцареллой

Лук и чеснок мелко натереть, добавить в фарш. Смешиваем все ингредиенты для шариков. Формируем мокрыми руками. Выкладываем в форму. Смешиваем все составляющие для соуса. Сверху шариков выливаем соус. Отправляем в духовку (180°C) на 20-30 минут. Достаём, посыпаем немного сыром по желанию и убираем в духовку ещё на 5 минут при верхнем нагреве. Перед подачей куриные шарики посыпаем зеленью.

Лаханоризо

Лаханоризо

Лаханоризо – простое вкусное блюдо домашней греческой кухни — это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Нашинковать капусту. Лук нарезать крупными кубиками, морковь – кружочками или кубиками. На оливковом масле постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить резаный зелёный лук. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты. Когда капуста немного … Читать далее

Ребрышки, запеченные в квашеной капусте

Ребрышки, запеченные в квашеной капусте

Это блюдо часто готовят польские хозяйки, добавки к основным ингредиентам бывают разные – у меня вариант с сухими грибами, клюквой и черносливом. Блюдо сытное, зимнее, больше мужское. Ребрышки разрезать на порции. Разогреть сковороду с маслом, приправить ребрышки солью и обжарить со всех сторон до корочки. Обжаренные ребрышки отложить на тарелку. В эту же сковороду положить нарезанный ломтиками бекон и постоянно … Читать далее

Кабачки в соусе из томатов и печеного перца

Кабачки в соусе из томатов и печеного перца

Вкуснейшие кабачки, тушеные в соусе из помидоров и печеного перца, с прованскими травами, петрушкой и острой паприкой подходят для всего: для мяса, для рыбы или съесть просто с кусочком хлеба. Включить духовку и установить ее на 230 °C. Положить перец на застеленный фольгой противень, посыпать солью и перцем и поставить в духовку на 20 минут или больше до обугливания кожицы. … Читать далее

Сырно-луковые палочки

Сырно-луковые палочки

Если в вашем холодильнике скучает кусочек твердого или лучше полутвердого сыра – это повод приготовить такие вкусные и быстрые палочки. Очень советую внести во вкус какую-то выраженную нотку: жареный лук, как я, морскую соль крупными гранулами, щепотку острого перца или взять острый сыр. Масло и муку объединить в блендере и смешать в крошку, добавить соль. Натереть сыр на борщевой терке … Читать далее

Zucchini cakes (котлеты из цуккини с сыром)

Zucchini cakes (котлеты из цуккини с сыром)

Нежные, вкусные, немного островатые. Цуккини натереть на борщевой терке. Отжать лишнюю жидкость из тертого цуккини, поместив его между бумажными полотенцами или положив в дуршлаг. Луковицу мелко нашинковать и обжарить до легкой румяности. В большой миске смешать все ингредиенты. Нагреть большую сковороду на среднем огне, добавить масло. Ложкой или мокрыми руками набираем массу, обваливаем в крошке и жарим примерно в течение … Читать далее

Тжвжик

Тжвжик

Тжвжик – именно так называется это ароматное, вкусное и очень быстрое  армянское блюдо, по-армянски это название означает «печень». Нежные кусочки индюшачьей печени с томатами, кинзой, базиликом и мелко нарубленным репчатым луком, припущенные на сливочном масле. Свежо, аппетитно, подходит к любому гарниру. Печень индейки нарезать поперек ломтиками толщиной около 5-6мм, вдоль не резать, лук нарезать очень мелким кубиком. Томаты (если берете … Читать далее

Картофельный салат с белой рыбой

Картофельный салат с белой рыбой

Этот салат за счет очень мелкой нарезки имеет интересную текстуру — гладковато-крупинчатую. Картофель, рыба горячего копчения с заправкой придают гладкость, а корнишоны, лук — твердую структуру. Рыбу можно взять любую — копченая рыба придает этому традиционному по вкусу салату интересный вкусовой нюанс. Я брала палтус холодного копчения и судака горячего копчения. Очень понравилось такое сочетание! Картофель не разваристых сортов тщательно … Читать далее

Плов с перловкой и курицей (мультиварка)

Плов с перловкой и курицей

Перловка в таком плове в мультиварке получается мягкой и «шелковой», ничем не уступает традиционному рису. Куриное мясо нарезать кусочками или нарубить с костями. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Включить режим «Жарка». Налить масла и обжаривать мясо в течение 5 минут. Далее положить лук и морковь, перемешать и жарить еще 5 минут. Перловку хорошо промыть до чистой воды. … Читать далее