Плов с перловкой и курицей (мультиварка)

Плов с перловкой и курицей

Перловка в таком плове в мультиварке получается мягкой и «шелковой», ничем не уступает традиционному рису. Куриное мясо нарезать кусочками или нарубить с костями. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Включить режим «Жарка». Налить масла и обжаривать мясо в течение 5 минут. Далее положить лук и морковь, перемешать и жарить еще 5 минут. Перловку хорошо промыть до чистой воды. … Читать далее

Куриная отбивная, запеченная с томатами, грибами и моцареллой

Куриная отбивная, запеченная с томатами, грибами и моцареллой

Филе получается сочным, при этом готовится быстро из доступных продуктов, и блюдо по составу диетическое. Филе отбить, накрыв пищевой пленкой. Натереть солью, перцем и специями с двух сторон. Поместить филе в форму для запекания. Смазать сверху йогуртом. Нарезать слайсами чеснок, томаты и грибы, выложить на филе слоями. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку при 200 °C на 20 мин. … Читать далее

Курица, запеченная на капусте

Курица, запеченная на капусте

Блюдо 2 в 1. Идея простая и интересная – маринад для курицы можете приготовить свой обычный, в капусту положить любые овощи, которые вы используете для приготовления солянки, или ограничиться только капустой, можете использовать капусту свежую и кислую или смешать ее в любых пропорциях. Количество продуктов – произвольное, все составляющие – условно. Куриные голени натираем приправой для курицы, солим, перчим, обмазываем … Читать далее

Куриные кармашки с фетой, базиликом и вялеными томатами

Куриные кармашки с фетой, базиликом и вялеными томатами

Курочка в средиземноморском стиле, очень нарядная и вполне диетическая Куриные филе моем, обсушиваем. После делаем небольшой параллельный надрез внутри филе так, чтобы получился кармашек. Готовим начинку. Вяленые помидоры мелко режем, фету давим вилкой, листья базилика измельчаем. Все смешиваем. Курицу солим, перчим. Внутрь каждого кармашка выкладываем треть начинки, скрепляем зубочистками. Выложить на противень, накрыть фольгой и запекать 20 минут в нагретой … Читать далее

Крем-суп тыквенный с курицей

Крем-суп тыквенный с курицей

Вкусный и насыщенный крем-суп, подойдет и любителям тыквы, и тем, кто не мыслит суп без мяса. Куриный каркас положить в большую кастрюлю, залить холодной водой (примерно 2,5 л.), довести до кипения и снять пену. Добавить перец, букет гарни и варить 30 минут, снимая пену. Достать из бульона каркас и оставить остывать. Бульон процедить. В бульон положить лук и крупно нарезанную … Читать далее

Перцы, фаршированные по-средиземноморски

Перцы, фаршированные по-средиземноморски

Вместо курицы можно использовать, например, консервированный тунец. Разогреть духовку до 200°C. Уложить перцы кожурой вверх на противень, побрызгать маслом. Запекать в духовке в течение 15 минут или до мягкости. Достать аккуратно и дать немного остыть. Оставить духовку включенной. Тем временем отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с сыром, курицей, зеленым луком и базиликом, приправить по вкусу. Порезать помидоры … Читать далее

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и сыром

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и сыром

Листья шпината крупно нарезать, потушить с каплей масла около 3 минут. Добавить в сковороду рикотту и чеснок, тушить до растворения рикотты. Массу немного присолить. Филе посолить, посыпать перцем и приправами. Поперек филе сделать несколько несквозных надрезов.В надрезы выложить нашу сырно-шпинатную массу. Положить полуфабрикаты в форму для запекания на расстоянии друг от друга. Сверху посыпать тертым чеддером. Для цвета к тертому … Читать далее

Куриные котлеты с творогом и сливками

Куриные котлеты с творогом и сливками

Я делала в виде оладий для быстрой прожарки. Вкусные, нежные, сочные котлеты, особенно если при лепке в серединку положить кусочек сливочного масла. Если фарш делаете самостоятельно, лучше сделать не из грудок, а из бедра, котлеты будут сочнее. Все смешать, слегка отбить полученную массу. Влажными руками сформировать небольшие котлеты, по желанию положить в середину сливочное масло и обвалять в отрубях (можно … Читать далее

Куриные крылышки «Бандит» (土匪雞翼)

Куриные крылышки "Бандит"

Это фирменное блюдо из популярной лапшевни в Гонконге очень хорошо знают и любят местные жители. Разрезать крылышки по суставам на 3 части, крайняя фаланга на не понадобится. Обсушить бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Соединить все ингредиенты маринада. Смешать маринад с куриными крылышками. Оставить мариноваться минимум на 1 час, или на ночь для лучшего вкуса. Разогреть духовку до 200°C. Смазать противень … Читать далее

Куриное филе в крошке из кукурузных хлопьев и пармезана

Куриное филе в крошке из кукурузных хлопьев и пармезана

Вариантов панировки куриного филе масса, этот вариант очень интересен еще и тем, что в панировку добавляются хлопья жареного лука, что придает интересную пикантную нотку корочке.  Важно использовать несладкие кукурузные хлопья! Куриное филе слегка отбить для мягкости. Поперчить и присолить. Кукурузные хлопья слегка растолочь, можно положить в пакет и побить молотком. Насыпать измельчённые кукурузные хлопья в широкую миску и добавить к … Читать далее