Эту запеканку можно также приготовить не целиком, а порционно в виде овощных оладьев.

• Кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой.
• Отжать, дать постоять и еще раз отжать (важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки).
• Зелень измельчить
• Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца.
• Затем добавить муку, соль, перец и еще раз перемешать.
• Выложить в форму смазанную сливочным маслом, посыпать чернушкой или кунжутом, а так же по желанию тертым сыром.
• Запекать до румяной корочки или примерно 40 мин.
• Обязательно проверьте серединку, чтобы пропеклась.
• Можно в самом начале накрыть фольгой, а потом минут через 20 уже открыть и запекать пока не подрумянится.