Элегантное, простое и очень впечатляющее блюдо! Паста с креветками. Креветки быстро обжариваются с чесноком и чили, затем к ним добавляется вино…

• Приготовьте спагетти в большой кастрюле с подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Тем временем разогрейте три полные до краев столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте чеснок и чили.
• Когда чеснок начнет менять цвет, положите креветки и припустите их в течении минуты.
• Затем влейте белое вино, добавьте пюре из помидоров и готовьте на медленном огне пару минут.
• Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой она готовилась.
• Положите спагетти в соус, перемешайте.
• Влейте лимонный сок, вмешайте половину рукколы.
• Добавьте немного сохраненной воды, если хотите немного смягчить вкус.
• Попробуйте и если надо приправьте солью и перцем.
• Разложите по тарелкам.
• Посыпьте тертой лимонной цедрой и оставшейся рукколой.