Благодаря манке биточки из кефали и брокколи получаются пушистые и их не надо ни в чем обваливать, чтобы держали форму.

• Прокрутить через мясорубку рыбу, брокколи, лук.
• Добавить манку, посолить, поперчить.
• Сформировать руками небольшие котлетки (примерно по 2 столовые ложки фарша в каждой).
• Жарить на растительном масле по 3–5 минут с каждой стороны.