По правилам такие булочки «Паризьен» делаются с густым заварным кремом, но и с Нутеллой получилось очень вкусно.
Без ХП
- Дрожжи смешать с 25 г сахара, 2 ст. л. муки и 60 мл молока. Дать постоять 20 минут.
- Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
- Дать расстояться около часа — тесто должно увеличиться в 2 раза.
В ХП
- Закинуть все продукты в нужном порядке и поставить в режим «Тесто».
- Натяжные каждый в овальной шары, которые вы «вырезать мнимой» в 2. Вышло около 1 кг теста.
- Разделить тесто на 9–10 равных частей.
- Каждый шарик раскатать в овал, в серединку положить около 2 ч. л. начинки (рассчитайте правильно, чтоб в горячей духовке переполненные шоколадом булки не потекли)
- Вторую половину разрезать роликом для пиццы бахромой на 5 полосок насквозь.
- Плотно залепите тесто вокруг начинки.
- Прокатайте рулет через бахрому.
- Получается вот такая «сигара», хвосты теста должны оказаться под дном, иначе при выпечке булка вспучится.
- Оставьте заготовки на противне подходить около 20–30 минут.
- Затем смазать тщательно яйцом, посыпать верх маком.
- Выпекать при температуре 180°C в течение 25 минут.
