Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес» 5 out of 5 based on 18 ratings.
торт "Черный лес"

Традиционный немецкий шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками »Черный лес».  Беспроигрышное сочетание бисквита, вишни и шоколада проверено и одобрено миллионами сладкоежек. Для того, чтобы приготовить торт «Черный лес» необходимо лишь немного времени и терпения, а результат  действительно превзойдет все ожидания.

Бисквит

  • Разогреть духовку до 170°С.
  • Проложить пергаментной бумагой разъёмную форму, диаметром 23 см.
  • Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы.
  • Добавить ванилин и растопленный шоколад, перемешать.
  • Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар.
  • Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и соль.
  • Добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать.
  • Ввести остальные белки.
  • Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой.
  • Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 коржа.

Сироп

  • Довести воду и сахар до кипения. Снять с огня и добавить ликёр.

Крем

  • Взбить сливки с сахаром.
  • Растворить желатин в холодной воде и оставить на 1 минуту набухать, затем подогреть до полного растворения и слегка остудить.
  • Продолжая взбивать на медленной скорости, влить желатин в сливки.

Сборка

  • Нижний корж пропитать сиропом и покрыть тонким слоем крема.
  • Затем выдавить крем из кулинарного мешка в виде 4 окружностей.
  • Зазоры между кругами заполнить вишнями.
  • Накрыть следующим коржом, пропитать его сиропом и повторить всю продцедуру с начинкой.
  • Верхний слой и бока покрыть кремом и обсыпать шоколадной стружкой.
  • Насадкой «звёздочка» выдавить 12 розеточек и украсить их сладкой вишней.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>