Яркие, сладкие, слегка пряные, с хрустящими семечками в карамели – вкусный завтрак!

Пюре из тыквы можно подготовить заранее и заморозить, потом использовать по необходимости.

• Готовое тыквенное пюре отвесить на сите, лишнюю влагу удалить.
• Взбить яйцо с сахаром в пену.
• Влить молоко. Добавить тыквенное пюре и соду, загашенную лимонным соком.
• Всыпать специи для тыквенного пирога или просто корицу.
• Муку просеять с разрыхлителем, вмешать в тесто.
• В конце влить 1 ст.л тыквенного или кедрового масла (или какое предпочитаете).
• Тесту дать постоять 10 минут для набухания муки.
• Разогреть сковороду для панкейков (или оладий) на небольшом огне (я пеку на делении 2 из 6). На 1 панкейк уходит 1 маленький половник теста.
• Выпекать 2.-2.5 минуты до появления пузырьков по всей поверхности. Обратная сторона выпекается около 1 минуты.
• Панкейки подавать с пахучим медом или как я – с добавкой.

Готовим гарнировку – семечки.

• В маленькую сковороду высыпаем сахар, ставим на средний огонь и плавим сахар в карамель. Как только сахар расплавится, сразу всыпаем семечки, быстро размешиваем и снимаем с плиты, пока карамель не сгорела.
• Выкладываем семечки на панкейки и подаем.