Сэндвич — закрытый бутерброд. Для приготовления сандвичей обычно используются специальные булочки, но можно взять и формовой хлеб. Вариаций яичного салата бесчисленно множество, неизменным остается только наличие в нем яиц и заправки. Мой вариант – с добавкой картофеля, лука я и чили-перчика

• Сварить яйца вкрутую, очистить.
• Картофель очистить, порезать на четверти  и варить его до готовности. Воду слить. Мелко лук порезать.
• Из  чили удалить семена, мякоть мелко нашинковать.
• Толкушкой для картофеля размять картофель и яйца вкрутую. Должна получиться масса с наличием кусочков.
• Добавить измельченный лук, перец и выдавленный  чеснок.
• В миске соединить майонез (или его замену) с молоком , карри, коричневым сахаром, горчицей, куркуму, паприкой и щепоткой черного перца.
• Взбить до растворения сахара.
• Добавить заправку к яичной массе.
• Хорошо размешать, но не превратить ее в пюре.
• Вмешать измельченный сельдерей, попробовать на соль.

Это основной рецепт, но по желанию можно добавить остатки курицы, крабы, сладкий перец.

• Разрезать пополам булку, выстелить нижнюю часть листьями салата, выложить на них яичный салат и накрыть второй частью.