- Сварить картофель до готовности, слить насухо, дать постоять без крышки 5 минут, чтобы вышел пар.
- Добавить желтки, масло, сыр, чесночный порошок и мускатный орех.
- Картофель очень хорошо истолочь и протереть (ни в коем случае не блендером, а то пюре будет резиновое)
- На бумагу для выпечки отсадить из кондитерского мешка «розочки» из пюре.
- Духовку нагреть до 200°С, осторожно смазать с помощью кисточки взбитым яйцом.
- Запечь в духовке до легкой румяности 10-15 мин.
Картофель «Дюшес» с пармезаном и мускатным орехом
