Нежные, вкусные, немного островатые.

• Цуккини натереть на борщевой терке. Отжать лишнюю жидкость из тертого цуккини, поместив его между бумажными полотенцами или положив в дуршлаг.
• Луковицу мелко нашинковать и обжарить до легкой румяности.
• В большой миске смешать все ингредиенты.
• Нагреть большую сковороду на среднем огне, добавить масло. Ложкой или мокрыми руками набираем массу, обваливаем в крошке и жарим примерно в течение 2 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
• Доводим все обжаренные котлетки в нагретой до 180 °C духовке в течение 2 минут.
• Подавать в горячем виде, отдельно с соусом или с гарниром.