Начинка у этих булочек… — сливочные конфеты «Коровка». Булочки со сливочной начинкой сладкие, воздушные и нежные, просто не передать, тают во рту!

• Дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять минут 5.
• Добавить в раствор сахар, соль, просеянную муку, желтки и 70 г слив. масла.
• Вымесить тесто (я вымешиваю в хлебопечке не менее 15 минут).
• Дать подойти в теплом месте 30—40 минут.
• Тесто разделить на 14 шариков, внутрь шариков положить по конфетке и опять подбить тесто, чтоб оно приняло форму шариков.
• Противень покрыть бумагой, разложить на нем шарики на расстоянии не менее 5 см друг от друга, обсыпать заготовки сахарной пудрой и сделать расстойку (накрыв влажным полотенцем) около получаса. Пудра почти вся впитается, шарики раздуются.
• Духовку нагреть до 180°С.
• Растопить остальное слив. масло и смазать верх булочек.
• Выпекать до легкого золотистого оттенка (около 25 минут)
• Остудить и обсыпать верх пудрой.
• Пока булочки теплые, сливочная помадка жидкая, после она частично кристаллизуется, частично пропитывает булочку.