Если у вас осталось картофельное пюре, можно его превратить в такие лепешки.

• Сливки с маслом нагреть, добавить к пюре и перемешать. Просеять муку, добавить к пюре сахар, соль, перец, зелень и, постепенно добавляя муку, замесить нелипкое тесто (муки может уйти меньше или больше).
• Отделяя небольшие кусочки теста, раскатывать лепешки скалкой в кружочки или раскатать толсто картофельное тесто и вырезать кольцом лепешки.
• На средне-сильном огне растопить масло и обжарить лепешки.
• Подавать сразу.