Когда вы предложите это блюдо гостям, поинтересуйтесь – как они думают, в чем эта экзотическая курица мариновалась? Не факт, что угадают, но факт, что съедят с удовольствием.

• Приготовьте маринад: Смешайте в небольшой кастрюльке кофе, кетчуп, соевый соус, лимонный сок, винный уксус, оливковое масло и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5-10 минут. Остудите.
• Положите куски курицы в миску, полейте соусом, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 2 часа (можно на всю ночь).
• Запекайте в неглубокой огнеупорной форме в течение 1 часа при температуре 160°C, время от времени поливая соусом.