Рыба с помидорами. фетой и базиликом — блюдо очень простое и несомненно полезное и здоровое.В этом блюде будет чувствоваться и упругая сливочность сыра, и сочность рыбы.

• Рыбу вымыть и насухо вытереть бумажным полотенцем.
• Посыпать слегка с обеих сторон солью и перцем, смазать маслом.
• Положить в тажин или утятницу с крышкой и полить лимонным соком.
• Раскрошить замороженную заранее фету поверх пласта рыбы, разложить томаты, полить сверху оливковым маслом.
• Посыпать рубленым базиликом, щепоткой! соли, перцем и розмарином.
• Накрыть крышкой и запекать при температуре 180°С в течение около 20–25 мин. (в зависимости от размера рыбы)