Буюрди

Буюрди 4.9 out of 5 based on 16 ratings.
Буюрди

БуюрдИ (ударение на И)- одна из самых популярных греческих закусок,
которую можно найти практически в любой таверне на всей территории
Греции. Изначально это блюдо пришло из Константинополя (Стамбула), на
турецкое происхождение указывает и явно не греческое название. Те, кто
однажды попробовал буюрди, признаются, что эта горячая закуска настолько
покорила их, что им не терпится вернуться в Грецию, чтобы вновь отведать
расплавленной Феты с помидорами и обмакнуть кусочек свежего греческого
хлеба в пикантный соус. 

Буюрди совсем не сложно приготовить дома из продуктов, которые можно
найти в любом российском магазине. Конечно, если вам посчастливится
купить настоящей греческой Феты, вкус будет максимально приближен к
тому, который так любят греки. Обычно буюрди готовится в небольшой
глиняной форме, но вкус этого блюда вряд ли можно испортить, если
использовать стеклянную или любую другую огнеупорную посуду. Рецепты в
каждой таверне немного разнятся, но все очень и очень вкусные!

  • На дно формы вылить немного оливкового масла.
  • Сверху плотно уложить нарезанный кружочком помидор.
  • Фету нарезать ломтиками, уложить поверх помидора, далее по желанию выложить чили с болгарским перцем, немного полить оливковым маслом, посыпать рубленным орегано. Можно добавить свежемолотого черного перца, он отлично подчеркивает вкус помидоров.
  • Форму поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
  • Сначала форму можно закрыть крышкой или фольгой – так овощи дадут больше вкусного сока. Далее снимаем крышку и допекаем просто так. Если Фета не зарумянилась сверху, то форму ставим под гриль на несколько минут или просто посыпаем немного тертым сыром сверху и увеличиваем температуру духовки, чтобы сыр подрумянился.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>