Рецептом поделилась Алена (Смехова). Котлеты интересные по способу приготовления, по структуре и вкусу.
- Все хорошо вымешать, сливки добавлять постепенно, в процессе отбивания фарша.
- В конце все сливки должны «вбиться» в мясо, получается нежный воздушный фарш.
(* Я не клала хлопья, поэтому отбивать фарш мне пришлось несколько дольше)
- Котлеты формовать мокрыми руками, обвалять в муке (или любимой панировке) и обжарить.
- Можно запекать в духовке, но, конечно, вкуснее обжаривать.