Закусочный мини-крепвилль с творожным кремом

Закусочный мини-крепвилль с творожным кремом 5 out of 5 based on 3 ratings.
Закусочный мини-крепвилль с творожным кремом

Блинные торты – очень благодатная тема для кулинаров. Разнообразие начинок для них бесконечное – сладкие, соленые, кислые паштеты, крема и намазки…

Предлагаю вам попробовать творожную начинку с рыбой, крабовыми палочками и зеленью.

  • Блинчики пекла на сковороде для оладий, т.к. планировала делать порционную подачу. Можно сделать в виде большого крепвилля (тогда ингредиенты для теста нужно увеличить вдвое).
  • Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло.
  • Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.
  • Тем временем, порежьте половину копченого лосося и отставьте – он пойдет в крем как добавка в виде кусочков.
  • Оставшийся лосось нарезать произвольно, добавить нарезанные крабовые палочки.
  • Сложить в процессор, добавить творожный сыр, молоко, лук, каперсы, лимонный сок и укроп.
  • Смолоть до получения однородной массы, затем переложить в миску и добавить нарезанный лосось.
  • Если вы делаете большой крепвилль, то разъёмную форму застелить пленкой, края оставить свисать. Если делаете мини-вариант, то просто каждую лепешку смазать кремом, на нее положить вторую и так далее до желаемой высоты «башен», у меня 8 слоев блинчик-начинка.
  • Верх можно украсить икрой, зеленью, свернутой пластинкой лосося или по желанию.
  • Готовые изделия закрыть пленкой и поставить охлаждаться на ночь.

Блинчики Порезанные крабовые палочки и лососьНачинка в процессореИзмельченная начинкаНамазанный начинкой блинчик

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>