Микадо один из трудоемких в приготовлении тортов, но его вкус в полной мере вознаградит труды. В утешение добавлю, что коржи можно раскатывать чуть толще, если вы торопитесь. Растереть сливочное масло с сахаром и солью в пушистую и густую массу. Затем добавить яйцо. В сметану добавить соду, загашенную уксусом. Масляную массу взбить со сметаной. Постепенно добавлять муку до получения гладкого, эластичного, … Читать далее
В оригинале журнального рецепта в качестве основы выступало мясо краба. Я брала ассорти морепродуктов – краб, гребешок, креветка, мидия, всего по чуть-чуть. Мясо краба разделить на волокна Поделить на 2 кокотницы. Каждую порцию разделить еще на 3 части. Выложить слоями: слой краба посолить, поперчить, 20 г творожного сыра, снова мясо краба, 15 мл сливок, 10 г пармезана, последнее мясо краба, … Читать далее
Курочка в средиземноморском стиле, очень нарядная и вполне диетическая Куриные филе моем, обсушиваем. После делаем небольшой параллельный надрез внутри филе так, чтобы получился кармашек. Готовим начинку. Вяленые помидоры мелко режем, фету давим вилкой, листья базилика измельчаем. Все смешиваем. Курицу солим, перчим. Внутрь каждого кармашка выкладываем треть начинки, скрепляем зубочистками. Выложить на противень, накрыть фольгой и запекать 20 минут в нагретой … Читать далее
Лосось-гриль с соусом из каперсов – блюдо быстрого приготовления, подойдет для внезапно нагрянувших гостей. Филе лосося порезать порционно, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, перцем. Оставить на 20 минут. Полить маслом. Нагреть гриль и загрилловать филе с двух сторон до готовности. Сохранять теплым до подачи. В сотейнике растопить масло, добавить каперсы, обжарить их 30 сек. В бульоне размешать муку. В каперсы … Читать далее
Он взят из книги рецептов итальянской девушки-блоггера… По ее словам, рецептом с ней поделилась одна из читателей ее блога, а ей, в свою очередь, он достался как раз от своего дяди Этторе. Яблоки подготовить заранее, за 1-2 часа до того, как вы соберитесь печь пирог. Итак, яблоки лучше взять сорта ренет (или зеленые, типа Симиренко). Вымыть, очистить яблоки и нарезать … Читать далее
Перемелите мясо индейки в фарш, предварительно удалив кожу. Добавьте очищенный лук. Добавьте тыквенное пюре, не очень водянистое. Мелкопорубите зелень, добавьте в фарш тимьян, соль и перец. Добавьте панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр. Очень тщательно перемешайте фарш. Накройте емкость с фаршем и уберите в холодильник на 1 час. Теперь займемся тефтелями. Рядом поставьте чашку с водой, в … Читать далее
Вкусный и насыщенный крем-суп, подойдет и любителям тыквы, и тем, кто не мыслит суп без мяса. Куриный каркас положить в большую кастрюлю, залить холодной водой (примерно 2,5 л.), довести до кипения и снять пену. Добавить перец, букет гарни и варить 30 минут, снимая пену. Достать из бульона каркас и оставить остывать. Бульон процедить. В бульон положить лук и крупно нарезанную … Читать далее
Суть данного рецепта в замене в классическом рецепте картофельного пюре на пюре из цветной капусты. На вкус разницу ощутит не каждый. Овощи нарезать мелкими кубиками. На небольшом количестве растительного или топленого масла спассеровать овощи, добавить фарш, помешивая и разбивая комки, немного обжарить. Добавить пассату или маринару (или любой любимый томатный соус), базилик и черный перец по вкусу, перемешать, тушить на … Читать далее
Пряные вяленые сливы – это универсальная закуска для ежедневного и праздничного меню. Рекомендую первый раз приготовить небольшую порцию вяленых слив и подать их с сырной тарелкой, нежной ветчиной или докторской колбасой. Отобрать спелые, но крепкие сливы. Помыть, осушить, удалить косточки. Свежий розмарин нарубить. Чеснок нарезать пластинками. Листья базилика нарвать крупно. Если вы используете сухие травы – их следуют смешать и измельчить. … Читать далее
Вместо курицы можно использовать, например, консервированный тунец. Разогреть духовку до 200°C. Уложить перцы кожурой вверх на противень, побрызгать маслом. Запекать в духовке в течение 15 минут или до мягкости. Достать аккуратно и дать немного остыть. Оставить духовку включенной. Тем временем отварить рис по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с сыром, курицей, зеленым луком и базиликом, приправить по вкусу. Порезать помидоры … Читать далее