Традиционное немецкое рождественское песочное печенье, неповторимый зимний вкус которому придают пряности. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности, добавить яйцо и взбить до однородности. Муку смешать со специями и солью, просеять на масляную смесь и замесить тесто. Тесто получается довольно мягкое и липкое. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 6 часов, я оставляла на ночь. На … Читать далее
Хлеб очень вкусный, имеет нежный мякиш, несмотря на то, что закваска чисто ржаная, и выраженную ржаную кислинку В миске миксером смешать все ингредиенты. Будет довольно подвижная консистенция. Переложить в большую миску и накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1,5 часа, пока тесто не удвоит свой объем. Для ХП. Поставить режим Основной — Тесто 2.20 ч. Выброженное тесто выложить на хорошо … Читать далее
На приготовление блюда у вас уйдет 25 минут. Гарнируется чили, зеленым луком и кунжутом. Лосось высушить бумажным полотенцем. Выложить кожей вниз в форму для выпечки и залить маринадом. Через час перевернуть кожей вверх и дать постоять еще 1 час (можно оставить на ночь в холодильнике). Разогреть духовку до 190°C. Запекать лосось в течение 18-20 минут. После запекания снять кожу, вынуть … Читать далее
Вкусная запеканка-пирог из картофеля и феты, приправленная травами и чесноком. Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной. Картофель почистить и отварить без соли с лавровым листом. Автор советует остывший картофель вместе с брынзой и маслом прокрутить через мясорубку. Потом смешать с яйцом и мукой. Я картофель просто подавила толкушкой вместе с маслом и фетой. Обжарить нашинкованный лук до прозрачности, положить в картофельную … Читать далее
Курицу мы едим часто, но приготовленная по такому рецепту куриная грудка превращается в настоящее праздничное блюдо. Куриное мясо легко впитывает в себя другие вкусы и ароматы, в данном случае бекона, розмарина, чеснока и нежного сыра. Куриное филе слегка присолить и посыпать перцем. Чеснок пропустить через давилку и слегка натереть этой массой филе. На каждое филе положить по веточке розмарина и обернуть его полоской бекона. Приготовить … Читать далее
Очень освежающий и в то же время сытный салат. Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой (или натереть на крупной терке). Фету нарезать небольшими кубиками (или раскрошить вилкой). Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже солёная, так что аккуратно). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками … Читать далее
Утку подержать в кипящей воде минут 10. Это позволить избавиться от части жира и гарантирует получение мягкой птицы на выходе, даже если изначально она была жесткой. Обсушить птицу бумажными полотенцами и натереть солью. Положить утку в маринад на сутки в холодильнике. За это время утку необходимо перевернуть 2-3 раза. Виноград порезать пополам. Выложить ягоды внутрь тушки, сколоть зубочистками. Духовку нагреть … Читать далее
Тонкая хрустящая корочка, пористый мякиш, неуловимая кислинка Замес до гладкости, если замешиваете вручную, смешайте муку-воду-закваску и дайте тесту отлежаться минут 20. В конце замеса добавляем сливочное масло. Брожение около 2,5 часов, одно складывание в середине брожения. Тесто должно стать мягким и воздушным. Подкатать шариком и выложить в корзину (или на противень, застеленный бумагой, если нет корзины). Расстойка около 1,5 часов … Читать далее
Этот рулет выглядит очень празднично на столе! Соотношение ингредиентов в начинке можно менять, хотите получить более кремовую текстуру – положите больше феты, хотите сделать акцент на вкусе шпината – увеличьте долю шпината. Пласт мяса надрезать вдоль посередине и разложить его как книжку. Мясо очень хорошо отбить. Лук и чеснок порубить и обжарить на среднем огне до прозрачности, добавить соль и перец по вкусу. Всыпать орешки. Когда орехи, лук и … Читать далее
Нагреть духовку до 180°С. Смешать все ингредиенты для основы. Дно разъемной формы покрыть бумагой для выпечки. Утрамбовать печеньевую смесь. Выпечь основу 10 минут и поставить остужаться. Обернуть форму фольгой в 2 слоя. На низкой скорости смешать сметану, кримчиз и сахар. Добавить по одному желтки. В конце добавить муку и лимонный сок. Не взбивать, чтобы не насыщать начинку воздухом. Вылить в форму на основу и поставить на водяной … Читать далее