Архив автора: Елена Некрасова

Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Острые крылышки аля Дьяболо

Крылья аля Дьяболо

Крылышки аля Дьяболо — острые крылышки, запеченные под маринадом из томатов и пряных специи. Отлично подойдут как закуска к пиву и другим напиткам. Не сытости ради, удовольствия для! Все ингредиенты для маринада перемешать, положить в него крылья. Поставить на ночь в холодильник. Разложить крылья на противне и поставить запекать. Маринад уварить на медленном огне до густоты. Крылья доставать в процессе запекания 2–3 раза и смазывать кисточкой маринадом. Посыпать готовые крылья рубленым базиликом.

Цыпленок по-латиноамерикански Arroz con Pollo

Добавить комментарий
цыпленок по-латиноамерикански

Цыпленок по-латиноамерикански — необыкновенно вкусное второе блюдо. Отличительным признаком этого блюда является неподражаемый изысканный вкус. Болгарский перец положить в разогретую духовку и запечь его, поворачивая с одного бочка на другой; когда кожица потемнеет, спрятать его в пакет и убрать в холодильник. Потом очистить от шкурки. Пока перец запекается, лук, чеснок покрошить. Курицу порезать крупными кусками. Разогреть масло в сотейнике. Обжарить в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Бросить туда куриное филе … Читать далее →

Пасторма из индейки

Добавить комментарий
пасторма из грудки индейки

Пасторма из индейки ( можно из курицы) — мягкое ароматное мясо, выдержанное в рассоле и запеченное в приправах с медом и паприкой. Сочно, пикантно, нежирно, вкусно. Куриную или индюшачью грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч.л. соли без горки на стакан воды (у меня по объему ушло 3 ч.л. соли на 1.5 ст. воды), оставить на 2–3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. Грудку плотно обвязать шпагатом, чтоб была плотная и не разлапистая, … Читать далее →

Морской салат с пастой «Rainbow»

Добавить комментарий
Морской салат

Вы любите салаты? А морской салат? А салаты многокомпонентные и быстрые в приготовлении? Тогда этот салат для Вас! Используйте свои варианты сочетания продуктов и наслаждайтесь своим креативом! Поставить на огонь небольшой ковшик с водой, сварить по инструкции на упаковке пасту. Слить воду и отставить в сторону. Приготовить соус: смешать все ингредиенты, закрыть пленкой и поставить в холодильник. Подготовить ингредиенты для … Читать далее →

Курица Марбелья

крылья Марбелья

Курица, маринованная с маслом, винным уксусом, каперсами, маслинами, черносливом и травами, а затем запеченная с добавлением белого вина и коричневого сахара. Очень простой рецепт и отличный результат. В большой миске смешать чеснок, орегано, соль и перец по вкусу, уксус, оливковое масло, чернослив, маслины, каперсы с соком и лавровый лист. Добавить кусочки курицы, перемешать, что бы покрыть их маринадом. Мариновать в … Читать далее →

Куриные крылья по-японски

куриные крылья по-японски

Куриные крылья по-японски получаются с нежным, чуть сладким вкусом. Если нуждаетесь в остреньком — добавьте 5–6 капель Табаско. Крылья тщательно запанировать с мукой. В маленькой миске перемешать соус соевый, воду, сахар и мирин. Затем выдавить чеснок и добавить его в соевый соус. Нагреть масло в сковороде и обжарить крылья до золотистого цвета. Когда обжарятся сверху, сделать небольшой огонь, слить масло … Читать далее →

Салат «Подводный Грот»

Салат «Подводный грот»

Этот порционный салат из морепродуктов отличается оригинальным способом подачи. Посмотрим, что прячут в своих глубинах подводные пещеры? Смешать все компоненты соуса и поставить его в холодильник. Креветки у меня уже вареные — вот такого размера Взять 2 кокотницы или подходящие для этого мисочки с круглым дном, простелить дно пленкой, выстелить их ровно ломтиками лосося без пропусков внахлест, чтоб начинка не … Читать далее →

Tandoori Wings-крылья с приправой «тандури масала»

Добавить комментарий
крылья Tandoori Wings

Tandoori Wings — это крылья в маринаде из йогурта и приправы «тандури масала». Экзотическое блюдо — это непременно экзотическая приправа. Приправу «Тандури масала» можно купить в магазине индийских приправ. В ней хорошо также обваливать картофельные дольки и запекать на решетке. Смешать йогурт, соль, сок и смесь специй. Залить крылья полученным маринадом, поставить в холодильник на 6 часов или на ночь. Выложить крылья на решетку, запекать 30 мин. или до готовности, в предварительно разогретой … Читать далее →

Цыпленок генерала Цо

Добавить комментарий
цыпленок генерала Цо

Цыпленок генерала Цо — фактически американское создание, весьма популярное именно в американских китайских ресторанчиках. О происхождении этого блюда история умалчивает, сам ли генерал его придумал или за него это сделали другие — неизвестно. Независимо от его происхождения это легкое в приготовлении (и поедании) )) блюдо, которое можно сделать дома. Смешать все ингредиенты для соуса. Порезать филе кусочками величиной с большой грецкий орех. Нагреть в сковороде масло, обвалять кусочки мяса в … Читать далее →

Салат из фунчозы с овощами и креветками

Добавить комментарий
Салат из фунчозы

Салат из фунчозы с овощами и креветками — это блюдо родилось спонтанно к новогоднему столу — я не ем картошку, и так получилось, что кроме картошки в разных видах больше не было ничего, что можно было бы употребить с креветками, а главное — надо было сделать что-то минут за 20. Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в … Читать далее →

  1. Страницы:
  3. 1
  4. ...
  5. 88
  6. 89
  7. 90
  8. 91
  9. 92
  10. 93
  11. 94
  12. ...
  13. 114