За что люблю этот суп? Пожалуй, за невероятный аромат и вкус лесных грибочков, за нежный сливочный вкус, быстроту приготовления, а главное за то, что его обожает моя семья гурманов! Сварить бульон, вынуть мясо (этот супчик идет просто на бульоне). Подготовить все ингредиенты — картофель и сырок нарезать кубиками, брокколи разобрать на небольшие вилочки, лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке, … Читать далее
В преддверии лета особенно актуальное первое блюдо, альтернатива привычной окрошке — холодный борщ с курицей! Куриную грудку отварить, бульон остудить. Редис, яйцо, зелень, курицу и огурцы мелко нарезать. Свеклу и картошку отварить, натереть на крупной терке. Все перемешать, выложить в тарелки, залить холодным бульоном. Посолить. По желанию добавить лимон (можно лимонную кислоту), сметану или майонез. Приятного аппетита!
Шафрановый рис с курицей — традиционное тайское блюдо. Рис варим с добавлением куркумы, ее второе название – «индийский шафран». Шафран придаёт рису красивый золотистый цвет и тонкий цветочный аромат. Порезать курицу на кусочки. Лук порезать (1 ч.л.отложить для последующей отделки). Вымыть перец сладкий и чили, удалить семена и нарезать мелкими кольцами. Бланшировать помидоры, очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко нарезать. Нагреть масло в сковороде, … Читать далее
Сырный крем-суп с брокколи будет хорошо сочетаться с гренками. Сырный крем-суп варится быстро, просто и имеет огромное количество вариаций. Все зависит от ваших гастрономических пристрастий. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, перец и жарьте, пока лук не станет прозрачным, приблизительно 6 минут. Добавьте муку и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте … Читать далее
Готовим чечевичный суп с баклажанами и томатами. Баклажан вымыть, порезать на кусочки, посолить, дать постоять 20 минут. Промыть холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами. Разогреть масло в большом сотейнике с толстым дном (в мультиварке). Добавить баклажан, лук, чили-перец, обжарить всё вместе на сильном огне, пока не образуется золотистая корочка на баклажанах. Добавить чеснок, обжарить всё вместе минуту. Добавить пасту и … Читать далее
Густой овощной тосканский суп Риболлита с кусочками засушенной чабатты. (Рецепт Джейми Оливера из книги «Итальянское путешествие Джейми», с моими небольшими изменениями) Замочите сушеную фасоль в воде и оставьте на ночь (если свежая фасоль — не замачивать). Сварить фасоль в пресной воде с лавровым листом и нарезанным картофелем. Процедить, сохраняя отвар. Половина фасоли отложить, половину пюрировать вилкой. В кастрюле нагреть несколько … Читать далее
Курица в кока-коле — экзотический рецепт, вкусный и простой в приготовлении. Необычный вкус придает кока-кола. Кока-кола в этом рецепте отлично выполняет функцию карамелизующего вещества. Куриные ножки замачиваем в смеси винного уксуса, чуточку соли и черного перца. Режем лук, имбирь и чеснок. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем масло. Кладем курицу и обжариваем до золотистой корочки, на сильном огне, постоянно переворачивая. Добавляем лук, имбирь, чеснок, анис и душистый перец, жарим до появления … Читать далее
Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без её согласия выдали замуж девушку за молодого человека, который был влюблён в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет, Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У … Читать далее
Шурпа из ягнятины с нутом готовится с вечера. Замочить 0.5 стакана сухого нута в 2 стаканах холодной воды. После замачивания нут нужно промыть и отварить, в четырех объемах свежей подсоленной воды в течении 45 минут. Баранину залить холодной водой и отварить до готовности, тщательно снимая пену. Ягнятину варить не больше часа. В воду положить штук 5 перцев горошком, целую луковицу, … Читать далее
Стир фрай — один из главных кулинарных приемов в китайской кухне. Это значит, что продукты нарезаются небольшими кусочками «на один укус» и быстро обжариваются в воке при постоянном помешивании. В овощах, таким образом, сохраняется вкус, хруст и витамины, а в мясе — ещё и сок. Приготовьте стир фрай из курицы, овощей и грибов. Вряд ли вы найдете способ пожарить курицу быстрее. Все продукты должны быть нарезаны до начала процесса, также все жидкости и специи должны … Читать далее